巴黎名店SéBASTIEN绝对榛蛋糕已打包可下载

  1、将软化黄油与糖粉和糖浆混合搅打至奶油状,加入室温的全蛋搅拌至吸收,再将过筛混合的榛子粉、杏仁粉和米粉加入拌匀,最后将液态稀奶油加入拌匀。

  4、完全冷却后,放入破壁机(Robot-Coupe)研磨至形成半流体的带有小颗粒状的糊状(“帕林内”这个词是法语音译,其实就是焦糖坚果酱)

  1、方形模具框内(长17×宽6x高4cm)放入一片同样尺寸的“ 榛子帕林内酥脆”110克)挤入一层“ 榛子帕林内”接着放入一片“ 榛子蛋糕”110克)再挤入一层“ 榛子帕林内”最后盖上另一片“ 榛子蛋糕”

  榛子是重要的坚果树种之一,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,是木本油料树种,高约1~7m,全世界有16种。是国际畅销的名贵干果,也是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。