一个烘焙人真实的心路历程有嚼劲的烤面筋烤麸比小吃街香100倍

  椰汁糕 / 芒果布丁 / 蔓越莓凉糕 / 咸蛋黄雪糕 / 小米锅巴 / 快手芋圆 / 肉松小贝 / 烧仙草 / 黑芝麻蛋糕卷 / 面筋&凉皮 / 小猪奶黄包 / 无油柠檬酸奶蛋糕 / 葱香花卷 / 紫米松糕 / 梦龙蛋糕卷 / 小米蒸糕 / 芋泥波波茶 / 矮子馅饼 / 肉松饼 / 毛毛虫面包/ 小猪汤圆 /老上海葱油饼 / 红糖米发糕 /古早味蛋糕 / 经典蛋黄酥 /肉松麻薯蛋黄酥 / 宝宝溶豆 / 经典曲奇 /戚风蛋糕 / 轻芝士蛋糕 / 长颈鹿蛋糕卷 /自制酸奶 /椰奶小方 / 火龙果小方

  千万不要玩烘焙!! / 我是如何喝掉了100瓶神仙水,以及… / 一个烘焙人真实的心路历程… / 那天,那个5块钱想买我蛋黄酥的人又又又来了!

  面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

  今天笔者为您分享一款奶香馒头的懒人做法,虽然在一开始笔者省略了提前发面的过程,这样做出来的馒头松软有嚼劲,他就一直夸赞比买的还好